RETOS, MEJORAS Y NUEVAS OPORTUNIDADES EN LA GESTIÓN DEL AGUA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

JUEVES 22 DE MARZO, CALAHORRA (LA RIOJA)

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#DíaMundialDelAgua

#WorldWaterDay

DESCRIPCIÓN DE LA JORNADA.

El agua es un recurso esencial en la vida. Y ahora que es un bien escaso se hace más necesario que nunca. El agua favorece el crecimiento económico y la sostenibilidad ambiental.

El 22 de marzo es el día Mundial del Agua y queremos contribuir a sensibilizar y concienciar del problema que existe, presentar soluciones que contribuyan a una mejor gestión y a un ahorro eficiente del agua. El agua es un recurso esencial y necesario para la vida, pero cada vez más escaso.
La industria agroalimentaria está concienciada de ello. Cada vez son más las empresas que optan por mejorar sus procesos de producción y sus sistemas de depuración para obtener una gestión más eficiente del agua.

Por estas razones, es necesario generar soluciones a estas necesidades y crear nuevas oportunidades para la industria. No debemos olvidar que la industria alimentaria está sufriendo una transformación radical por el entorno cambiante y debido sobre todo al poder de decisión del consumidor y de las nuevas tendencias del mercado. La incorporación de nuevas tecnologías se hace imprescindible para adaptarse a este entorno cambiante. Esas tecnologías favorecen el desarrollo de soluciones innovadoras en cuanto al tratamiento del agua, así como la consecución de un uso eficiente y eficaz del agua en la industria alimentaria, y hacen que las empresas sean más rentables y competitivas. El horizonte empresarial se ha de vislumbrar cercano a una economía sostenible y dentro de un entorno medioambiental seguro y protegido.

Dentro de este marco, el CENTRO TECNOLÓGICO AGROALIMENTARIO Ctic Cita y Cluster FOOD+i, organizan esta jornada dirigida a empresas agroalimentarias interesadas en optimizar el consumo de agua y energía y en reducir el impacto ambiental asociado a la gestión del agua.
Ambas entidades son miembros del consorcio de distintos proyectos destinados a buscar soluciones a la problemática del agua y a su gestión eficiente. A través de estos proyectos dan apoyo a las empresas, para mejorar en la gestión que hacen del agua, ayudándolas e impulsándolas junto con el resto de los socios de los proyectos.

Los proyectos que se van a presentar en la jornada son los siguientes:

EDIPACC, dirigido a reducir el uso de fitosanitarios y su contenido en las aguas de vertido, así como a reducir los consumos de agua en tratamientos poscosecha.

SALTGAE, propone una solución innovadora, sostenible y eficiente para el tratamiento de aguas residuales de alta salinidad de la industria alimentaria haciendo uso de algas y bacterias halotolerantes para la eliminación de la materia orgánica y nutrientes.
Este método destaca por su alto valor añadido, ya que no sólo proporciona una solución eficaz y ecológica para el tratamiento de aguas residuales, sino que también representa una forma innovadora de producir biomasa de algas, que posteriormente se revaloriza en distintos productos de valor añadido, reduciendo el impacto económico y ambiental del tratamiento.

LIFE MCUBO, pretende reducir el impacto ambiental asociado a la gestión del agua y energía asociada, en los 3 subsectores que más agua consumen de la industria alimentaria (cárnicas, conservas vegetales y zumos) mediante el uso de las nuevas tecnologías.

Esta jornada tiene como objetivo exponer soluciones empresariales tanto para el tratamiento de aguas residuales en la industria de la alimentación, como soluciones para mejorar la gestión del agua, reduciendo por tanto su consumo.

La jornada se abrirá con una presentación sobre la problemática del agua a la que se enfrenta la industria agroalimentaria. El resto de la actividad se ha estructurado en 3 bloques con el fin de dar alcance a las tres temáticas de la jornada:

RETOS: Análisis de los retos a los que se enfrenta la industria alimentaria a través de la exposición de tres proyectos de gestión eficiente del aguay tratamiento de aguas residuales.
Estos proyectos afrontan desafíos actuales para el sector a través de soluciones empresariales innovadoras.

–  MEJORAS EN LA GESTIÓN DEL AGUA: Las empresas colaboradoras del proyecto LIFE MCUBO (UVESA y GVTARRA) darán a conocer cómo se enfrentan ellas a la gestión del agua y cómo el proyecto les ayuda a estudiar y realizar las mejoras.

NUEVAS OPORTUNIDADES: Abordar soluciones reales para la gestión eficiente del agua y energía. Se hará una demostración real del proyecto en planta piloto y aplicada a uno de los subsectores de la industria alimentaria que más agua consume; el de las conservas vegetales.

PROGRAMA.

APERTURA Y PRESENTACIÓN:

  • 9:15: Bienvenida

  • 9:15 – 9:20 Apertura de la Jornada.
    Sr. Iñigo Nagore.
    Consejero Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gob. de La Rioja

  • 9:30 – 9:45 Problemática actual del agua en el sector agroalimentario, soluciones identificadas, objetivos y oportunidades.
    Clemente Bea. Gerente de Ctic Cita.

Bloque 1. RETOS.

Proyectos que son un desafío para el sector y plantean soluciones empresariales innovadoras.

  • 9:45 – 10:00 La energía de los truenos para un consumo eficiente de agua”
    Proyecto EDIPACC. Laura Navarro. Investigadora en Ctic Cita.

  • 10:00 – 10:20 Agua de alto contenido salino, ¿problema o recurso?”
    Proyecto SALTGAE. Juan Viejo. Manager Cluster FOOD+i.

  • 10:20 – 10:40 Gestión futura del agua con industria 4.0.”
    Proyecto LIFE MCUBO. Javier Santos. Responsable y coordinador de LIFE MCUBO

PAUSA CAFÉ:

  • 10.40 – 11.10: Café.

Bloque 2. MEJORAS EN LA GESTIÓN DE AGUA.

Las empresas colaboradoras del proyecto LIFE MCUBO darán a conocer las necesidades previas a la implantación del proyecto, cómo se enfrentan a la gestión del agua por el estudio y realización de mejoras.

  • 11:10 – 11:30: GVTARRA.

  • 11:30 – 11:50: UVESA

Bloque 3. NUEVAS OPORTUNIDADES.

Abordar soluciones reales para la gestión eficiente del agua y la energía.

  • 12:00 – 13:00: Demostración real del proyecto LIFE MCUBO en planta piloto. Aplicada a uno de los subsectores de la industria alimentaria que más agua consume; el de las conservas vegetales.

PREGUNTAS Y CIERRE.

  • 13: 00 – 13:15.

APERITIVO:

  • 13:15 – 14.00: Vino español – aperitivo.

LUGAR DE CELEBRACIÓN DE LA JORNADA.

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN