DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO LIFE MCUBO

LIFE MCUBO LIFE15 ENV/ES/000379 Modelling, Measurement and Improvement of the water management environmental impact in the food Industry.

El Proyecto LIFE MCUBO es un proyecto Europeo enmarcado dentro de la convocatoria LIFE 2015, con carácter demostrativo. El proyecto LIFE MCUBO se dirige al área prioritaria Medio Ambiente y Eficiencia de Recursos y la temática prioritaria Agua

El principal objetivo del Proyecto LIFE MCUBO es reducir el impacto ambiental asociado a la gestión del agua en los 3 subsectores que más agua consumen de la industria alimentaria (cárnicas, conservas vegetales y zumos) mediante la demostración efectiva en 3 plantas industriales de un sistema integral de gestión basado en:

  • Implementación de monitorización inalámbrica de bajo coste
  • Modelización delos procesos productivos y de tratamiento de agua para plantear accesos de mejora.
  • Validando las mejoras previamente en una planta piloto
  • Integrando la gestión de agua en los procesos de mejora continua de la empresa.

DURACIÓN: Septiembre 2016-Agosto 2019

PRESUPUESTO: 911.747,00€

FINANCIADO POR EU (PROGRAMA LIFE): 526.747,00€

OBJETIVOS GENERALES

El objetivo principal del proyecto MCUBO es reducir el impacto ambiental asociado a la gestión del agua en los 3 subsectores que más agua consumen de la industria alimentaria (cárnicas, conservas vegetales y zumos) mediante la demostración efectiva en 3 plantas industriales de un sistema integral de gestión basado en:

Monitorización InalámbricaM

Monitorización Inalámbrica

La implementación de novedosas tecnologías de monitorización inalámbrica de bajo coste, el sistema Plug&Lean.

Modelización de Detalle

Modelización de detalle

La modelización de detalle de los procesos típicos de cada sub-sector, que permitan plantear acciones de mejora y demostrar su efectividad previa a ser implantadas, mediante la simulación de escenarios (facilitando la toma de decisiones y reduciendo riesgos)

Integración

Integración

La integración específica de la gestión del agua en los procesos de mejora continua de las Tres empresas demostradoras.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Objetivos específicos
  • Reducir el consumo de agua en las empresas demostradoras.
    Empresa cárnica, un 30%.
    Empresa de zumos, un 26%.
    Empresa de conservas vegetales, un 25%.
  • Reducir los consumos de energía eléctrica y energía térmica.
    E. Eléctrica:
    Empresa cárnica un 5%
    Empresa de zumos un 7%
    Empresa de conservas vegetales un 5%
    E. Térmica:
    Empresa cárnica, un 18%
    Empresa de zumos, un 20%
    Empresa de conservas vegetales, un 15%
  • Favorecer la toma de decisiones en base a un indicador novedoso que relacione ambos consumos de forma que, será posible justificar más eficientemente acciones que conduzcan a una reducción del consumo de agua, al cuantificar la reducción del consumo de energía asociado.
  • Facilitar la posterior replicación a escala europea en empresas de los subsectores cárnico, zumos y conservas vegetales, además de en otros subsectores de la industria alimentaria, a través de los modelos de los procesos industriales desarrollados.
  • Contribuir a la elaboración de la nueva edición del BREF, enviando datos relevantes del sector al Joint Research Center, situado en Sevilla, que en octubre de 2014 inició el proceso para la actualización del mismo.

SOCIOS

TECNUN

Escuela Superior de Ingenieros de la Universidad de Navarra

TECNUN - San Sebastián

tecnum-mini

AIN

AIN - Asociación de la Industria Navarra

AIN - Pamplona

aintech-mini

CTIC-CITA

Asociación para la Investigación, Desarrollo e innovación del sector Agroalimentario

CTIC-CITA - Alesón/Calahorra

ctic-cita-mini

CEIT

Centro de estudios e investigaciones técnicas

CEIT - San Sebastián

logo CEIT
Mapa Socios Life MCUBO

CONCLUSIÓN

El proyecto LIFE MCUBO se enfrenta a uno de los principales problemas de la industria: la falta de monitorización del consumo de agua en los procesos productivos, que no ha sido atacado hasta ahora. MCUBO va un paso más adelante, implementando una mejora continua basada en un modelo matemático que gestiona de forma simultánea los consumos de agua y energía, y demostrando la reducción del consumo de agua en tres industrias concretas del sector.